22.04.2019
You can use WP menu builder to build menus

08.02.2019

Δεν έχει αξιολογηθεί ακόμα
1-2
3.5lt

Ζεστή σοκολάτα… μια «αγκαλιά» σε μια κούπα. Μας ζεσταίνει από μέσα προς τα έξω ενώ συγχρόνως καλύπτει όποια επιθυμία μπορεί να έχουμε για κάτι γλυκό. Εδώ έχουμε ρόφημα λευκής σοκολάτας στο οποίο έχω προσθέσει ροδόνερο για υπέροχο άρωμα τριαντάφυλλο.

Μπορεί οι μέρες να μην είναι τόσο παγωμένες όσο ήταν πριν λίγο καιρό, τα βράδια όμως έχουν μια ψύχρα και μια λαχταριστή ζεστή σοκολάτα είναι ό,τι πρέπει την ώρα που χουχουλιάζουμε μπροστά στο τελευταίο επεισόδιο του This Is Us (από τις πιο αγαπημένες μου σειρές έβερ, την έχετε δει;).

Εύκολη, Ζεστή Λευκή Σοκολάτα Ρόφημα με Άρωμα Τριαντάφυλλο www.thefoodiecorner.gr Photo description: Three quarter view of the three ceramic mugs filled with white hot chocolate.

Την συγκεκριμένη συνταγή την έκανα πρώτη φορά πέρυσι, όμως είχα χρησιμοποιήσει εκχύλισμα τριαντάφυλλο. Μια σταγόνα ήταν αρκετή και έδινε φανταστικό άρωμα. Φέτος όμως που ήρθε η ώρα να τελειοποιήσω τη συνταγή, με προβλημάτισε το ότι το εκχύλισμα δεν είναι κάτι που βρίσκει κανείς πολύ εύκολα. Υπάρχει σε ιντερνετικά καταστήματα με μπαχαρικά και είδη ζαχαροπλαστικής, όμως ήθελα ένα πιο προσβάσιμο υλικό μιας και είναι βασικό εδώ.

Εύκολη, Ζεστή Λευκή Σοκολάτα Ρόφημα με Άρωμα Τριαντάφυλλο www.thefoodiecorner.gr Photo description: Three quarter view of a ceramic mug filled with white hot chocolate. The top is decorated with chopped Turkish delight. In the background, a small chopping board with some pieces of white chocolate.

Δοκίμασα λοιπόν και λουκούμι τριαντάφυλλο. Έκοψα κομματάκια και τα έβαλα στο γάλα να λιώσουν μαζί με τη σοκολάτα. Αυτό αποδείχτηκε λίγο πιο δύσκολο από όσο περίμενα, τουλάχιστον στην εκδοχή των μικροκυμάτων, όπου δεν έλιωναν εύκολα. Στο slow cooker έλιωσαν μια χαρά φυσικά. Το κυριότερο όμως πρόβλημα με το λουκούμι ήταν πως για να δώσει αρκετό άρωμα χρειαζόταν ποσότητα τέτοια που παραγλύκαινε το ρόφημα.

Εύκολη, Ζεστή Λευκή Σοκολάτα Ρόφημα με Άρωμα Τριαντάφυλλο www.thefoodiecorner.gr Photo description: An overhead view of a ceramic mug sitting on a bunched up linen napkin. The mug is full of white hot chocolate and some chopped Turkish delight is decorating the surface of the drink. To the left, barely visible, some pieces of white chocolate on a small chopping board.

Και εκεί που είχα απογοητευτεί, ξαφνικά συνειδητοποιώ ότι η λύση είναι μπροστά στα μάτια μου. Κυριολεκτικά, εκεί στο δεύτερο ράφι στο ντουλάπι. Ροδόνερο! Το κλασικό, που βρίσκουμε σε όλα τα σουπερμάρκετ. Ήταν περίπου η εποχή που έκανα τις πρώτες δοκιμές της βασιλόπιτας (την δοκιμάσατε; Μην περιμένετε, φτιάξτε την σαν κέικ!) οπότε το ροδόνερο πήγαινε και ερχόταν στην κουζίνα. Μα πως δεν το σκέφτηκα νωρίτερα; Μια κουταλιά και η ζεστή μου σοκολάτα πήρε όλο το άρωμα που ήθελα χωρίς να γλυκάνει υπερβολικά.

Εύκολη, Ζεστή Λευκή Σοκολάτα Ρόφημα με Άρωμα Τριαντάφυλλο www.thefoodiecorner.gr Photo description: A close-up of a mug of hot chocolate. The mug is ceramic and has a stripy pattern. Some chopped Turkish delight decorates the surface.

Το ρόφημα αυτό το φτιάχνουμε με τρεις τρόπους, με ίδιες αναλογίες υλικών. Ο ένας είναι σε κατσαρολάκι ή μπρίκι, ο δεύτερος είναι στον φούρνο μικροκυμάτων, και ο τρίτος στο slow cooker (προτείνω αυτόν τον τρόπο για μεγαλύτερες ποσότητες – minimum 2 μερίδες για το 3.5λ, περισσότερες για μεγαλύτερες συσκευές). Ουσιαστικά ζεσταίνουμε το γάλα με τη σοκολάτα ώστε να λιώσει. Δεν είναι πυρηνική φυσική. Ίσως είναι από τις ευκολότερες συνταγές μου! Τέτοιος συνδυασμός όμως, δεν άξιζε δική του ανάρτηση;

Εύκολη, Ζεστή Λευκή Σοκολάτα Ρόφημα με Άρωμα Τριαντάφυλλο www.thefoodiecorner.gr Photo description: An overhead view of three ceramic mugs of white hot chocolate, sitting on a stone surface. To the left, some pieces of Turkish delight covered in icing sugar.

Υλικά

Για το slow cooker (για δυο μερίδες)

400 ml γάλα φρέσκο, πλήρες (εγώ πίνω πλέον μόνο βιολογικό)

80 γρ σοκολάτα λευκή, χοντροκομμένη (δείτε το Δείξε μου)

2 κ.γ. ροδόνερο

Για τις άλλες μεθόδους (για μια μερίδα)

200 ml γάλα φρέσκο, πλήρες

40 γρ σοκολάτα λευκή, χοντροκομμένη

1 κ.γ. ροδόνερο

Για γαρνιτούρα (προαιρετικά)

Λίγο ψιλοκομμένο λουκούμι τριαντάφυλλο

Δείξε μου εναλλακτικές προτάσεις και ιδέες

Ο χρόνος που θέλει η λευκή σοκολάτα να λιώσει διαφέρει από τύπο σε τύπο. Η λεπτή σοκολάτα που προορίζεται για κατανάλωση όπως είναι, είναι πιο εύκολη. Η κουβερτούρα (που προορίζεται για ζαχαροπλαστική) είναι πιο χοντρή και θέλει περισσότερο χρόνο, οπότε καλό είναι να την κόψουμε σε πιο μικρά κομμάτια (ιδίως για την εκδοχή των μικροκυμάτων).

Βήμα 1

Για το slow cooker
Προσθέτουμε το γάλα, τη σοκολάτα και το ροδόνερο στο δοχείο. Ζεσταίνουμε στο low για μια ώρα ή μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να έρθει το ρόφημα στην επιθυμητή θερμοκρασία. (Αν βάλετε μεγαλύτερη ποσότητα ίσως χρειαστεί περισσότερος χρόνος, ανάλογα πάντα και τη συσκευή)

Βήμα 2

Για τον φούρνο μικροκυμάτων
Βάζουμε τα υλικά σε μια κούπα και τα ζεσταίνουμε στη δυνατή ρύθμιση για 30 δευτερόλεπτα. Ανακατεύουμε καλά και επαναλαμβάνουμε όσες φορές χρειαστεί για να λιώσει η σοκολάτα και να ζεσταθεί το ρόφημα όσο θέλουμε. Ανακατεύουμε πάντα στο ενδιάμεσο.

Βήμα 3

Για το κατσαρολάκι ή το μπρίκι
Βάζουμε τα υλικά στο σκεύος και - ανακατεύοντας συχνά - τα ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να ζεσταθεί το ρόφημα όσο θέλουμε.

Βήμα 4

Σερβίρουμε με λίγο λουκούμι αν θέλουμε. (Δεν το χρειάζεται, εγώ το έβαλα για ομορφιά)

Σημείωση
Ανάλογα την σοκολάτα που θα χρησιμοποιήσουμε μπορεί να παρατηρήσουμε ένα λεπτό λιπαρό φιλμ στην επιφάνεια του έτοιμου ροφήματος. Απλά το ανακατεύουμε να ενσωματωθεί στο γάλα.

Δεν έχει αξιολογηθεί ακόμα

Πώς σας φάνηκε; Αφήστε μου σχόλιο!

Κανένα Σχόλιο