Κοτόπουλο και Λαχανικά με Μπαλσάμικο στο Slow Cooker

Το κοτόπουλο με λαχανικά και μπαλσάμικο είναι από τις ευκολότερες συνταγές αυτή τη στιγμή στο μπλόγκ! Πραγματικά ακόμα δυσκολεύομαι να πιστέψω πόσο γευστικό γίνεται αυτό το πιάτο με τόσο λίγα υλικά και τόσο απλή διαδικασία. Χωρίς ίχνος λαδιού, είναι ό,τι πρέπει για δίαιτα αλλά και για όποιον θέλει ένα ελαφρύ αλλά πολύ νόστιμο γεύμα.

Το μπαλσάμικο χρωματίζει όμορφα το φαγητό το οποίο λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα. Βάλτε οπωσδήποτε κρεμμύδια και υποσχεθείτε μου ότι θα τα δοκιμάσετε. Δεν είναι μόνο για να δώσουν γεύση στα υπόλοιπα, καραμελώνουν και γίνονται υπέροχα.

Απολαύστε το κοτόπουλο και τα λαχανικά με ρύζι, πουρέ ή απλά με φετούλα και φρέσκο ψωμί (ή φυσικά σκέτο αν κάνετε τη δίαιτα Dukan). Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα που μένει στο slow cooker μετά το μαγείρεμα, βάλτε τη να βράσει σε δυνατή φωτιά σε ένα κατσαρολάκι στο μάτι για να δέσει λίγο. Το κοτόπουλο και κυρίως τα λαχανικά θα έχουν απελευθερώσει πολλά υγρά και θα είναι νερουλή. Προσθέστε και αλατοπίπερο στη σάλτσα κατά βούληση. Πάντως ο ιδανικός τρόπος για να πήξει και να νοστιμίσει μια τέτοια σάλτσα είναι τα gravy granules (κόκκοι για σάλτσα κρέατος), ένα αγγλικό προϊόν το οποίο θα βρείτε σε κάποια σουπερμάρκετ που έχουν πολλά εισαγόμενα ήδη.

Η συνταγή είναι από το μπλογκ A Year of Slow Cooking. Για μένα αυτό ήταν το site που με έκανε να αγαπήσω το slow cooker.