Μπράουνις Ελαιόλαδου και Παγωτό Μασκαρπόνε με Γεύση Καφέ (Χωρίς Μηχανή)

Για το παγωτό: Χτυπάμε την κρέμα σε σφιχτή σαντιγί. Σε άλλο μπολ χτυπάμε το ζαχαρούχο με το τυρί μασκαρπόνε. Σε μια κούπα ανακατεύουμε τον καφέ με το βραστό νερό μέχρι να λιώσει και το προσθέτουμε στο μείγμα του μασκαρπόνε. Ενσωματώνουμε τη σαντιγί στο μείγμα διπλώνοντάς τη με μια μαρίζ μέχρι να ομογενοποιηθεί. Μεταφέρουμε σε κατάλληλο δοχείο και βάζουμε στην κατάψυξη να παγώσει. Πριν το σερβίρισμα βγάζουμε για 10 λεπτά περίπου να μαλακώσει λίγο.

Για τα μπράουνις: Βάζουμε την κουβερτούρα με το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο μπολ. Τη λιώνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα των 15 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας καλά στο ενδιάμεσο. Προσθέτουμε τον καφέ και το αλάτι και ανακατεύουμε να διαλυθούν. Ρίχνουμε τη ζάχαρη, χτυπάμε να ενσωματωθεί και προσθέτουμε και τα αυγά.

Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι και το κακάο με σύρμα να φύγουν οι σβόλοι και το ρίχνουμε στο μείγμα σοκολάτας. Ανακατεύουμε με το σύρμα να ομογενοποιηθούν και μεταφέρουμε τον χυλό σε ταψάκι (25x18εκ.) που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160C στον αέρα για 40-45 λεπτά (η οδοντογλυφίδα δεν θα βγει εντελώς καθαρή). Αφήνουμε τα μπράουνις να κρυώσουν στο ταψί πριν τα ξεφορμάρουμε και τα κόψουμε σε μικρά κομμάτια για το σερβίρισμα.

Για τα μπισκότα: Βάζουμε τα κομμάτια μπισκότου σε μπολάκι, περιχύνουμε με το λικέρ και αφήνουμε να το πιούν.

Για τη σάλτσα σοκολάτας: Λιώνουμε τη σοκολάτα μαζί με το λικέρ στα μικροκύματα, σε διαστήματα των 15 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας καλά στο ενδιάμεσο.

Για τη συναρμολόγηση: Σε μεγάλα ποτήρια ή μπολ, στρώνουμε εναλλάξ κομματάκια μπράουνις, παγωτό και μπισκότα, και στο τέλος περιχύνουμε με σάλτσα. Βουτάμε.