24.04.2019
You can use WP menu builder to build menus

13.02.2014

45 αξιολ., M.O. : 2,87
20
4-6

Μια μους αφιερωμένη σε όλους. Αλλά λίγο περισσότερο σ’ αυτούς που δεν «γιορτάζουν» αύριο. Σ’ αυτούς που θέλουν να φτιάξουν ένα εύκολο γλυκό και να καθίσουν να το φάνε όλο μόνοι τους βλέποντας την αγαπημένη τους σειρά.

Φυσικά και τα ζευγάρια μπορούν να απολαύσουν τη μους αυτή, είτε μετά από ένα ρομαντικό δείπνο, είτε χουχουλιάζοντας στον καναπέ με το True Detective. Αν είστε σε αναμονή άφιξης ενός νέου μικρού έρωτα, από αυτούς που κλαίνε όλη νύχτα, η μους αυτή είναι ιδανική για σας μιας και δεν περιέχει ωμό αυγό. Το συστατικό που την κάνει ανάλαφρη είναι τα ζαχαρωτά, τα γνωστά μας marshmallows. Έτσι δεν χρειαζόμαστε ούτε επιπλέον ζάχαρη, και μάλιστα η μους δεν χρειάζεται χρόνο στο ψυγείο να πήξει. Λίγη ωρίτσα να «δέσει» θέλει μόνο και να δροσίσει. Αν θέλετε να τη φτιάξετε πολύ νωρίτερα απλά θυμηθείτε να την βγάλετε από το ψυγείο μια δυο ώρες πριν, είναι πιο ωραία δροσερή όχι κρύα.

Για το σερβίρισμα θα πρότεινα ποτήρια του μαρτίνι, αν πρόκειται για ρομαντικό δείπνο. Αν πάμε για την εκδοχή «βλέπω τηλεόραση και τρώω δυο μερίδες μόνη μου» τότε προτείνω κούπα. Μη τη γεμίσετε μέχρι πάνω όπως στη φωτογραφία όμως, δεν θα την καταφέρετε, είναι πολύ γλυκιά. Μοιράστε τη σε τέσσερις μεγάλες μερίδες ή καλύτερα σε έξι κανονικές (για να φάτε δυο! Παράλογο; Δε νομίζω).

Υλικά

150 γρ. marshmallows, κομμένα σε μικρά κομμάτια (1.5 με 2 cm)

50 γρ. φρέσκο βούτυρο

250 γρ. σοκολάτα μαύρη, σε κομματάκια

60 ml καυτό νερό

300 ml κρέμα γάλακτος

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας (δείτε εδώ πως φτιάχνουμε μόνοι μας)

Δείξε μου εναλλακτικές προτάσεις και ιδέες

Τα marshmallows είναι αφράτα, μαξιλαρωτά ζαχαρωτά. Αυτή την εβδομάδα είχε στο Lidl σε σακουλάκι των 300 γρ. με 1.50 ευρώ. Αν δεν βρείτε αυτά, υπάρχουν και τις Haribo στον Βασιλόπουλο, που για κάποιο λόγο στο πακέτο γράφουν chamallows. Επίσης marshmallows υπάρχουν και στο νέο τμήμα τροφίμων του Marks & Spencer.
Βήμα 1

Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε τα marshmallows, το βούτυρο, τη σοκολάτα και το νερό. Τα ζεσταίνουμε προσεχτικά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να λιώσουν όλα. Εδώ θέλει λίγο φόκους, δεν χαζεύουμε για να μην καεί η σοκολάτα. Τα ζαχαρωτά θα λιώσουν τελευταία.

Βήμα 2

Όταν λιώσουν όλα και το μείγμα έχει γίνει απαλό και γυαλιστερό χωρίς καρούμπαλα, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.

Βήμα 3

Όσο κρυώνει η σοκολάτα χτυπάμε την κρέμα με το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να γίνει σφιχτή σαντιγί. Όταν είναι έτοιμη τη βάζουμε στο ψυγείο και περιμένουμε λίγο ακόμα να κρυώσει η σοκολάτα. Θέλουμε να είναι χλιαρή.

Βήμα 4

Ρίχνουμε τη χλιαρή σοκολάτα στο μπολ με τη σαντιγί και ανακατεύουμε πολύ απαλά αλλά επίμονα μέχρι να ομογενοποιηθούν και να έχει το μείγμα ομοιόμορφο χρώμα παντού. Το σωστό είναι να «διπλώσουμε» το μείγμα όπως δείχνει η κυριούλα στο βίντεο εδώ.

Βήμα 5

Μοιράζουμε τη μους σε ποτηράκια ή μπολάκια και τη βάζουμε για λίγη ώρα στο ψυγείο να δέσει ελαφρώς και να δροσίσει. Δεν χρειάζεται πολύ ώρα. Αν την αφήσουμε πολύ ώρα στο ψυγείο θα πρέπει να προσέξουμε να βγάλουμε τις μερίδες που θέλουμε μιάμιση ώρα πριν φάμε για να είναι πιο αφράτη.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης Nigella Lawson.
45 αξιολ., M.O. : 2,87

Πώς σας φάνηκε; Αφήστε μου σχόλιο!

4 Σχόλια

  • Απάντηση
    Ερμιόνη
    13/02/2014

    Λοιπόν καταρχήν μου αρέσει που δεν περιέχονται ωμά αυγά!
    Επίσης δεν έχω χρησιμοποιήσει ποτέ ζαχαρωτά σε γλυκά και είμαι πολύ περίεργη να το κάνω.
    Την κούπα νομίζω ότι μπορώ να την καταφέρω πάντως 🙂
    Σε φιλώ!

    • Απάντηση
      14/02/2014

      Κι εγώ τα έχω πολύ άγχος τα ωμά αυγά, αν και έχω αρχίσει να γίνομαι πιο τολμηρή γιατί χάνω πολλά ωραία πράγματα! Μια μους όμως, δε θα τη δώσεις και σε ένα πιτσιρίκι να τη φάει; Έτσι είναι απόλυτα ασφαλής. Για την κούπα θα σου βγάλω το καπέλο αν τη φάς όλη!!

  • Απάντηση
    Μαρία
    31/03/2019

    marshmellows έχει και στο Tiger στην Ερμού και φαντάζομαι και στο καινούργιο στην Ομόνοια. Χθες τα ανακάλυψα. Η μους δε θα μου γλυτώσει! Ευχαριστούμε!

    • Απάντηση
      01/04/2019

      Α τέλεια! Έχω πολύ καιρό να πάω στο Tiger, νομίζω πρέπει να πεταχτώ μια βόλτα 🙂 Ευχαριστώ για το χρήσιμο σχόλιο και καλή επιτυχία με τη μους. Ελπίζω να σας αρέσει!